【なんと10分で味噌仕込みができる！】まぜるだけの自家製味噌の作り方

10分でできる簡単味噌仕込み

塩が混ざり、すでに潰してペースト状になっている大豆と麹を混ぜるだけ。

池田屋味噌さんがおススメです。大豆、塩、麹はすべて国産。値段もリーゾナブル。
サイトを貼り付けることができなく申し訳ないのですが
”麹の池田屋　味噌作りキット”と検索するとでてきます。

説明書も同梱されているので誰でもできます。
麦麹や玄米麹、大豆から黒豆など色々選択ができます。

以前は５キロの味噌を仕込むに2日かかってました。
それはそれは大変な作業。

１日目大豆を水に浸す。
２日目大豆を圧力釜で３回にわけて炊く→潰す→塩と混ぜる→麹と混ぜる→容器に漬け込む→半年待つ。

このようにして１年間食べる分の味噌を作っていました。

今はテレビを見ながら10分であっという間。
容器がなければジブロックで大丈夫。

人が快適だと思う温度においておけば、最短1か月後から美味しい味噌が食べれます。

仕込み期間で味を変えることが可能。
１年以上の仕込んだ味噌は、購入するととても高価です。

味噌のすごさ

効用

広島で放射能を浴びた方が玄米と味噌汁を飲んで助かったという話もあります。

「医者いらず」と言われるほど、がん予防、胃潰瘍の防止、コレステロールの抑制、老化防止、消化促進、整腸作用、美肌効果、脳の新陳代謝、放射線物質の除去に効果があると。

栄養成分

大豆のタンパク質は酵素によって分解され約30％がアミノ酸に。その中には生命維持に不可欠な必須アミノ酸8種類すべてが含まれます。

その他にも、炭水化物、脂質、灰分、ビタミン、カリウム、マグネシュウム、食物繊維など。

味噌ってすごいんだね！

本物の味噌の見分け方

本物の味噌は材料が大豆、塩、麹の３つのみです。

自宅の味噌にこの３つ以外に添加物が含まれている場合は、残念ながら、毎日飲んでいても味噌本来の効用や栄養成分が低下している場合があります。

しかし、本物の味噌は高価ですよね。

自分で作れば、簡単に本物の味噌が作れます。
栄養がある美味しい味噌です。